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《卖油翁》是北宋欧阳修所著的一则寓言故事，选自《欧阳文忠公文集·归田录》通过记述形象地说明了“熟能生巧”、“实践出真知”的道理。
卖碳翁原文
陈康肃公尧咨善射，当世无双+，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。
康肃问曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“无他，+但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射?”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，+惟手熟尔。”康肃笑而遣之。
此与庄生所谓解牛斫轮者何异？(为便于学生理解，此句在大多数教材中都没有出现，但在原文中的确提到，在此特补）
*在部分语文课本中，“陈康肃公尧咨善射”被变为“陈康肃公善射”。
卖碳翁译文
康肃公陈尧咨擅长射箭，当时没有第二个，他凭借射箭的本领自夸。一次，他曾在自家的园圃里射箭，有个卖油的老翁放下挑着的担子，站在一旁，斜着眼看他，很久也不离开。老翁见到他射出的箭十支能中八九支，只是微微地点点头。
陈尧咨问道：“你也懂得射箭吗？难道我射箭的技艺不精湛吗？”老翁说：“没有什么别的奥妙，只不过是手法熟练罢了。”陈尧咨气愤地说：“你怎么能够轻视我射箭(的本领）！”老翁说：“凭我倒油（的经验）知道这个道理。”于是老翁取出一个葫芦放在地上，用一枚铜钱盖住葫芦的口，慢慢地用勺子倒油（通过铜钱方孔）注到葫芦里，油从铜钱的孔中注进去，却没有沾湿铜钱。接着老翁说：“我也没有什么其它奥妙，只不过是手法熟练罢了。”康肃公尴尬的笑着把老翁打发走了。
这与庄子所讲的庖丁解牛、轮扁斫轮的故事有什么区别呢？
注释
善射：擅长射箭+善：擅长,善于。
以：凭借，用。
自矜(jīn)：自夸。
尝：曾经。
家圃：家里（射箭的）场地。圃，园子，这里指场地。
释：放下。
立：站立。
睨(nì)：斜着眼看，形容不在意的样子。
去：离开。
其：代词，指代陈尧咨。
发：把箭射出去。
矢(shǐ)：箭。
但：只。
微：微微。
颔(hàn)：点头
之：凑足音节。
不亦……乎：（难道）不也……吗？
熟：熟练。
忿然：气愤的样子。
知：懂得。
射：射箭的本领。
精：精湛，奥妙。
无他：没有别的（奥妙）。
尔：同“耳”，相当于“罢了”。
尔：你。
安：怎么。
轻：作动词用，看轻。
酌(zhuó)：舀
乃：于是，就。
取：拿出。
置：放置。
覆：覆盖。
徐：缓缓地。
杓（sháo）：同“勺”，勺子。
沥（lì）之：向下灌注，沥，滴。
因：这里是“接着”的意思。
唯：只，不过。
遣：打发+。
遣之：打发。
湿；沾湿
公：旧时对男子的尊称。
解牛斫轮：指庖丁解牛与轮扁斫轮。
赏析：
《卖油翁》是一篇富含哲理与情趣的小品文章，通俗易懂，意味深长，非常具有教育意义，因此多年来为中学课本必选篇目。这篇文章的成功之处在于将熟能生巧这个大道理．用一个生动的小故事加以阐释，达到了发人深省、心领神会的目的。
陈尧咨是北宋名臣之一，于真宗咸平三年(1000年)中状元，历任通判、考官、知州、知府、安抚使、龙图阁直学士、尚书工部侍郎等职。陈尧咨性情刚戾，但办事决断。他做地方官时注重水利，知永兴军(今陕西)时，发现长安饮水十分困难．便组织人力，疏通了龙首渠，解决了人民的生活用水问题。但陈尧咨为人盛气凌人，为政"用刑惨急，数有杖死者"。《宋史》记载他知兵善射，"尝以钱为的，一发贯其中"。并以此自豪。本文记载的就是关于他的一个故事，《宋人轶事汇编》也有记载。
陈尧咨善于射箭，号称"当世无双"，他也很以之自豪，能够八九不离十，实在也算可以的了。但是一个普普通通的卖油翁，闲着没事，眯起眼睛，似看非看，毫不钦佩，更无赞叹之意，"但微颔之"，表示还马马虎虎。这使陈尧咨感到纳闷，想来在自己的赫赫声威下，其人表露不敬必然有所蹊跷，便好奇地问："汝亦知射乎?吾射不亦精乎?"哪知这个老头轻描淡写地回答："无他，但手熟尔。"这不免使以坏脾气著称的陈尧咨大为难堪，不禁大怒斥责道："尔安敢轻吾射!"按照他有名的急性子，肯定想以藐视官长之罪打这老头一顿板子。当然世人也觉得老头子未免狂妄无礼，因为陈尧咨的箭艺确实很好了这一扬一抑其实是作者的精心之笔，目的是引出下文来。从钱眼里注油入葫芦，不漏一滴，不沾钱孔，比射箭"十中八九"并不见得容易，"我亦无他，唯手熟尔"。读到此，我们对上文的"但手熟尔''有了重新的认识，看来一个普通人在劳动中总结领悟出的哲理确实是至理名言，令人心服口服。陈尧咨学问不小，官职做得也很大，而且是文武双全，不愿屈居人下，可是却不得不在卖油翁面前认输，因为卖油翁指出的熟能生巧这个道理辩驳不倒，只得"笑而遣之"，没有责备"犯上"的小百姓，对于"用刑惨急，数有杖死"的陈尧咨确实不大容易。"笑"，既是有所领悟，也是自我解嘲，自是"传神之笔"。这是一篇写事明理的记叙文，记叙了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事，说明了熟能生巧的道理。
道理：
本文是一篇富有哲理的短文，通过略写陈尧咨射箭、详写卖油翁酌油这两件事，形象地说明了“熟能生巧”、“实践出真知”的道理。我们无论做什么事，只要下苦功夫，多思勤练，就一定会取得成绩的。
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